2015 Die Besitzerfamilien von damals bis heute

In dem Jahr, in dem Wolfgang Amadeus Mozart seine Heimatstadt verließ und nach Wien übersiedelte, zog der junge Tenor Giuseppe Tomaselli 1781 von Mailand nach Salzburg. Das erwies sich nicht nur als Glücksfall für die fürsterzbischöfliche Hofkapelle, in die Tomaselli eintrat, sondern gewissermaßen auch für Liebhaber der Kaffeehauskultur. Tomasellis Sohn Carl erlernte die Zuckerbäckerei und kaufte 1852  das weit über die Grenzen Salzburgs bekannte und beliebte Cafe Staiger am Alten Markt. Damit begann vor mehr als 160 Jahren die Ära der Familie Tomaselli als Kaffeehausbesitzer, die bis heute währt.

„Eine Melange aus zwei starken Salzburger Familien”

Seit 1950 führen stets zwei Familien aus der Tomaselli-Dynastie das Café. Auch derzeit gehört der Betrieb zu gleichen Teilen zwei direkten Nachfahren von Carl Tomaselli: Dem emeritierten Salzburger Anwalt und absolvierten Forstwirt Dipl. Ing. Dr. Christoph Aigner und dem Viszeral- und Thorax Chirurgen Univ. Doz. Dr. Florian Tomaselli. Dass zwei Familien die Geschicke des Hauses leiten, kam so: 1950 erhielt Olga Tomaselli (ihr Mann Otto war 1925 verstorben) das Café nach der Enteignung durch die amerikanischen Besatzer zurück und übergab die Geschäfte an ihre Kinder,

Dipl.-Kfm. Karl Tomaselli  und Elisabeth, genannt „Lisl“. So gab es im Hause Tomaselli stets zwei Gesellschafter. Sie gehörten zusammen wie der Kaffee und der Milchschaum in einer guten Melange. Die Geschwister führten das Café gemeinsam bis zum Jahr 1991. Karl war für die  kaufmännischen Agenden zuständig, während sich Elisabeth, eine verheiratete Aigner, mit großem Engagement um das Tagesgeschäft und um das Wohl der Gäste kümmerte.

Geführt mit Herz und Verstand

1991 übernahmen Elisabeth Aigners Sohn, Dipl. Ing. Dr. Christoph Aigner, und Karl Tomasellis Sohn, Dipl.-Vw. Karl-Heinz Tomaselli, die Geschäftsanteile und die Geschäftsführung. Die Gattin von Karl-Heinz Tomaselli, Doris Tomaselli, war Prokuristin und hat sich über viele Jahre mit großem Einsatz um die Belange des Hauses gekümmert. Dipl. Ing. Dr. Christoph Aigner war über Jahrzehnte hinweg prägende Persönlichkeit des Unternehmens, Hälfteeigentümer und Vertreter der Familie in vierter Generation. Die Geschicke des Hauses wurden von ihm mit großer Verantwortung und Weitblick geführt. Im Jahr 2011 übergab er die Geschäftsführung an seine Frau Elisabeth Aigner, die seither eine zentrale Rolle innerhalb der Familiendynastie einnimmt. Sie ist regelmäßig im Café präsent, schaut nach dem Rechten und pflegt den persönlichen Kontakt zu den vielen Stammgästen, darunter zahlreiche angesehene Salzburger Bürgerfamilien.

Dipl.-Vw. Karl-Heinz Tomaselli übergab wiederum im September 2011 seinen Geschäftsanteil und die Geschäftsführung an seinen Sohn Univ.-Doz. Dr. Florian Tomaselli. Dieser führt das Café in seiner Familie damit in fünfter Generation und verbindet diese Verantwortung mit seinem medizinischen Hauptberuf. Schon früh entwickelte sich seine Leidenschaft für die Medizin: Er ist auf Thoraxchirurgie spezialisiert und leitet den Bereich Thoraxchirurgie am Kepler Universitätsklinikum Linz sowie am Klinikum Wels. Mit großem persönlichem Engagement widmet er sich zugleich dem Café in Salzburg und sieht es als bedeutende Aufgabe, das Traditionshaus gemeinsam mit der Familie Aigner verantwortungsvoll in die Zukunft zu führen.

Mit Mai 2026 tritt Frau Elisabeth Aigner aus der Eigentümerfamilie den wohlverdienten Ruhestand an. Um die Zukunft des traditionsreichen Cafés langfristig zu sichern, haben die Eigentümer frühzeitig einen strukturierten Prozess zur Regelung der operativen Nachfolge eingeleitet. Ziel war es, einen Partner zu finden, der die Werte, die Geschichte und die hohe Qualität des Hauses respektiert und gleichzeitig eine behutsame Weiterentwicklung ermöglicht. Mit der GMS GOURMET GmbH übernimmt ein erfahrener und verlässlicher Gastronomiepartner den Betrieb des Café Tomaselli.

Das Café wird als klassisches Traditionskaffeehaus im Sinne der Familie weitergeführt und mit großer Achtung vor seiner Geschichte fortentwickelt. 

Name, Charakter und das gewohnte Angebot bleiben erhalten: Gäste dürfen sich weiterhin auf feine Torten und Mehlspeisen, klassische Snacks sowie eine vielfältige Auswahl an Kaffeespezialitäten freuen. Qualität, Verlässlichkeit, Nachhaltigkeit und Respekt vor gewachsenen Traditionen stehen dabei stets im Mittelpunkt.